Los menús
De Tapas
29€ - de lunes a viernes, cenas.
La mejor croqueta del mundo 2021
A base de mantequilla, leche de oveja y jamón Joselito. Acompañada de palomitas de tocinito y lámina de coppa.
Gofre crujiente de patatas bravas
Una masa crujiente de patatas asadas rellena de una salsa brava hecha en las ascuas y una mayo de ajo.
Nuestra versión del bocata de calamar
El mejor croissant de España 2021 by Panem relleno de un guisazo de chipirones en su tinta y emulsión de ajos asados para mojar.
Roll brioche de costilla de vaca asada
Un clásico de casa, brioche de mantequilla relleno de costilla asada a baja temperatura y emulsión de chipotle.
CaÑickers de cacao y toffe de naranja
Pastilla helada de 3 chocolates, relleno de toffe de naranja y soja y baño de cacao y kikos crujientes y picantes.
* Opción de añadir uno de nuestros hits: Donut de rabo de toro + 7,50€
De arrozzzz
39€ - de lunes a viernes, mediodía.
3 entrantes a elegir
Arroz a elegir (cada dos pax)
Postre a elegir
Con las manos
55€ - de lunes a sábado, mediodía y noche.
El conejo y la zanahoria
Crujiente de zanahoria relleno de una pasta de zanahoria encominada y guisito de conejo en escabeche.
El no-ceviche cítrico de corvina
A modo de tartar y aliñado como si fuera un ceviche pero a nuestra manera, sobre una lima tatemada a la llama.
La pizzeta + crujiente del planeta
Como una margarita, con pesto de piñones, straciatella aliñada, tomates semisecos y aceite de albahaca.
La mejor croqueta del mundo 2021
A base de mantequilla, leche de oveja y jamón Joselito. Acompañada de palomitas de tocinito y lámina de coppa.
Nuestra versión del bocata de calamar
El mejor croissant de España 2021 by Panem relleno de un guisazo de chipirones en su tinta y emulsión de ajos asados para mojar.
Saam de langostino con alita de pollo
Hoja de sisho a modo de taco, alita de pollo glaseada lentamente, langostino a la parrilla y lima fresca.
Bikini trufado de pastrami ahumado
Un sandwich hojaldrado relleno de pastrami ahumado, queso havarti fundente, emulsion de trufa y mostaza de cerveza artesana.
Donut de rabo de toro y parmesano
Un trampantojo de un donut glaseado clásico pero relleno de un guiso de rabo de toro y un glaseado de parmesano.
Tu primer beso de vainilla y fresa
Namelaka de vainilla y pimienta rosa, gel de chicle de fresa y polvo de piruletas y petazetas.
CaÑickers de cacao y toffe
Pastilla helada de 3 chocolates, relleno de toffe de naranja y soja y baño de cacao y kikos crujientes y picantes.